ピックアップ！
日本を代表する料理家たちが認めた腕前！
2008年6月15日、ウェスティンホテル東京にて、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2008」の決勝が開催されました。
2008年の募集テーマは「心もカラダも元気になるメニュー」。
全国の料理人がメニューを考え、総数1,468もの作品が応募されました。
その中で、弊店の料理人、袁 傑（ｴﾝ ｹﾂ）の作品がトップ10に入賞いたしました。
作品は「蛋酥牛肉～口どけ玉子と国産牛肉のやわらかサブレー」です。
審査員には日本を代表する料理家の方々が名を連ねていましたが、弊店の料理人、袁傑（エンケツ）の腕前を認めて頂くことができました。
ここでは、審査員の方々から頂いたお言葉をご紹介いたします。
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- 岸 朝子氏、村田 吉弘氏と。
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- 陳 建一氏と。
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- 辻口 博啓氏と。
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- 譚 彦彬氏（後右）、北岡 尚信氏（前右）と。
