蛋酥牛肉〜口どけ玉子と牛肉のやわらかサブレー
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「ぐるなびシェフ2008」において堂々全国のトップ10に入賞。審査員の陳建一氏から、「父親に作ってもらった懐かしい味。昔を思い出させてくれてありがとう」と、お褒めいただいたメニューがこちら。
人気テレビ番組「ペケ×ポン」にも登場し、くりぃむしちゅーさん、タカアンドトシさん、柳原加奈子さん、川越達也さん（イタリアンシェフ）からも好評をいただきました。
新食感の綿玉子は口に含むと、すうっと溶けて香ばしい余韻が楽しめます。牛肉のサブレは、やわらかくほぐれる様に仕上げるので、歯の弱いお年寄りでも安心して食べられます。 - ¥2,500
