フカヒレ飲茶コース
コースメニュー
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アワビのカルパッチョ前菜
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- 高級食材のアワビをカルパッチョ仕立てにした冷菜です。薄切りにしたアワビに特製ソースをかけました。
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フカヒレ姿のカニ味噌スープ煮込み（一人一枚）
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- フカヒレの姿煮をカニ味噌たっぷりのスープで煮込んだ、コースのメインディッシュを1人1枚でお楽しみください。 丸鶏、金華ハム、干貝柱、豚骨を約12時間、丁寧に煮込んだ極上湯スープをたっぷりと含ませた、コラーゲンたっぷりの医食と美食のコラボレートメニュー。 宮城県気仙沼産ヨシキリ鮫を贅沢に使った、フカヒレの姿煮です。
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海老のチリソースとマヨネーズ
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- ぷりぷりの食感の海老チリと海老マヨを2種盛りで楽しめるメニュー。 スイートチリと特製マヨネーズソースでひと手間かけた本格中華の味わいをどうぞ♪
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フカヒレ入り小籠包
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- 小龍包も当店の点心師の得意分野です。 薄皮の中で、フカヒレとスープを馴染ませる様に蒸し上げました。 つま先を少しかじって、スープをすすってから、食べるのが本式です。 とってもジューシーですので、熱々に気をつけながら頬張ってください。
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フカヒレ入りシュウマイ
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- 横浜名物シュウマイもフカヒレ専門店ではフカヒレ入りで楽しめます！ フカヒレ金糸がたっぷり！ もちろん手作りです。
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フカヒレ入り春巻
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- 本格点心、春巻きもフカヒレ入りと贅沢なラインナップ。 サクサクとした点心師考案の特注皮を使用。
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フカヒレ入りスープ
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- フカヒレコラーゲンたっぷりのスープです。 大きな丸鶏を3羽も使い、12時間かけて煮込みました。 「コンドロチン硫酸」を多く含んでいます。美肌に最適♪
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フカヒレ入り広東風焼きそば
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- 甘く香ばしい醤油味の広東風焼きそばも、金メダリストの味わいでお楽しみいただけます。 お腹も満腹になる大満足の特製焼きそばです。
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デザート
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- 特製杏仁豆腐がメインです。 本日の特製デザートはお楽しみの一品です。 マンゴープリンの日もあるかも♪
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